Der diesjährige Sommer-Apéro des Gewerbevereins Herisau führte uns in die Backstube der Bäckerei Knöpfel. Inhaber Emil Knöpfel nahm sich viel Zeit für einen spannenden Einblick in seinen Betrieb. Er erzählte, wer in der Backstube arbeitet, welche Produkte täglich hergestellt werden und wie viel Handarbeit und Fachwissen hinter den feinen Backwaren steckt.
Dabei erfuhren die Gäste auch mehr über die lange Geschichte der Bäckerei an der Oberdorfstrasse in Herisau. Emil Knöpfel kennt den Betrieb bestens: Bereits seine Lehre absolvierte er hier. 2008 erhielt er die Möglichkeit, seinen ehemaligen Lehrbetrieb zu übernehmen und führt ihn seit Januar 2009 selbständig weiter. Heute beschäftigt die Bäckerei mehrere Fachleute und Lernende und setzt weiterhin auf hochwertige Rohstoffe, traditionelles Handwerk und ein eingespieltes Team.
Berufsbildungspreis 2026
Im zweiten Teil des Abends stand der Nachwuchs im Mittelpunkt. Bereits zum dritten Mal verlieh der Gewerbeverein Herisau den Berufsbildungspreis für hervorragende Lehrabschlüsse.
Den Hauptpreis gewann Thora Bingesser von der Huber Mode AG. Sie schloss ihre Ausbildung zur Detailhandelsfachfrau EFZ mit der hervorragenden Note 5,6 ab und durfte einen HeriCheck im Wert von CHF 1'000.– entgegennehmen. Der Hauptpreis wurde von der UBS Herisau gesponsert. Herzlichen Dank für diese grosszügige Unterstützung.
Überreicht wurde der Preis durch den Präsidenten des Gewerbevereins Herisau, Jürg Mohler. Der zweite und dritte Preis wurden unter den weiteren ausgezeichneten Lehrabgängerinnen und Lehrabgängern ausgelost.
Gemütlicher Ausklang
Anschliessend genossen die Gäste einen reichhaltigen Apéro, natürlich mit zahlreichen feinen Produkten aus der Bäckerei Knöpfel. Bei guten Gesprächen und gemütlicher Stimmung liessen wir den Sommerabend gemeinsam ausklingen.
Wir bedanken uns herzlich bei Emil und Emmi Knöpfel für den herzlichen Empfang, den interessanten Einblick in ihren Betrieb und die grosszügige Gastfreundschaft.
